元旦佳节将至，为排除食用油在购进、贮存及使用过程中的食品安全风险隐患，严厉打击违法回收使用废弃油脂犯罪行为，近日，东兴区田家食药监所全面开展了食用油专项整治工作。

　　一是划定重点。将食用油用量较大的餐饮单位和食品批发集中区作为整治重点，全面开展了突击检查，把采购、贮存、使用的无标签标识散装大桶油作为隐患排查重点，查清食用油来源。二是确定环节。要求食品经营单位、餐饮企业按照规定将散装食用油、餐厨潲水油等单独收集、存放并建立台账，追根溯源，加大此类废弃油脂流向的跟踪，锁住关键环节，坚决杜绝地沟油、潲水油回流餐桌。三是加大打击。针对此次专项整治中发现的违法行为，特别是来源不明、假冒伪劣的食用油，将依法从重从快坚决查处。此次食用油食品安全专项整治工作，共出动执法人员18人次，检查火锅店、煎炸类食品经营店、检查集体食堂、检查其它业态食品经营单位共计32家次，以“零容忍”的态度，发现一起、查处一起、曝光一起，坚决铲除“地沟油”回流餐桌的违法犯罪行为。